Tomaten - Zimt - Reis mit Feta

Erstellt von Farori

Der Tomaten - Zimt - Reis mit Feta passt gut zu Fisch oder Huhn. Mit diesem ausgefallenen Beilagen - Rezept bringen sie Abwechslung in die Küche.

Tomaten - Zimt - Reis mit Feta

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Reis
2 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehe
500 g Tomate (aus der Dose)
1 TL Zimt
2 Prise Nelke (gemahlen)
2 TL Zucker
1 TL Oregano (gerebelt)
1 Spr Zitronensaft
4 EL Olivenöl
250 g Fetakäse
2 Prise Salz
Portionen
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Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Reis in einem Sieb gut waschen und abtropfen lassen.
  2. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin goldgelb anrösten. Nun den Reis hinzufügen, eine Minute mitrösten, dann mit den Tomaten aus der Dose ablöschen.
  3. Soviel Wasser hinzufügen, dass der Reis einen Zentimeter hoch bedeckt ist. Oregano, Zimt, Zucker, Nelken und Zitronensaft einrühren. Reis zum Kochen bringen, dann den Topf mit dem Deckel verschließen und die Herdplatte abdrehen.
  4. Den Reis nun auf der ausgeschalteten, aber noch warmen Herdplatte ungefähr 20 Minuten ziehen lassen (Deckel dabei nicht öffnen).
  5. Wenn der Reis gar ist, mit einer Gabel kurz auflockern. Fetakäse würfeln, die Hälfte des Fetas unter den noch warmen Reis heben. Mit Salz abschmecken. Warm auf Tellern anrichten und mit dem restlichen Feta bestreut servieren.

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