Tomaten - Zimt - Reis mit Feta

Name: Tomaten - Zimt - Reis mit Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Fetakäse; 2 Stk Knoblauchzehe; 2 Prise Nelke (gemahlen); 4 EL Olivenöl; 1 TL Oregano (gerebelt); 300 g Reis; 2 Prise Salz; 500 g Tomate (aus der Dose); 1 TL Zimt; 1 Spr Zitronensaft; 2 TL Zucker; 2 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Der Tomaten - Zimt - Reis mit Feta passt gut zu Fisch oder Huhn. Mit diesem ausgefallenen Beilagen - Rezept bringen sie Abwechslung in die Küche.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Reis
2	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehe
500	g	Tomate (aus der Dose)
1	TL	Zimt
2	Prise	Nelke (gemahlen)
2	TL	Zucker
1	TL	Oregano (gerebelt)
1	Spr	Zitronensaft
4	EL	Olivenöl
250	g	Fetakäse
2	Prise	Salz

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Reis in einem Sieb gut waschen und abtropfen lassen.
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin goldgelb anrösten. Nun den Reis hinzufügen, eine Minute mitrösten, dann mit den Tomaten aus der Dose ablöschen.
Soviel Wasser hinzufügen, dass der Reis einen Zentimeter hoch bedeckt ist. Oregano, Zimt, Zucker, Nelken und Zitronensaft einrühren. Reis zum Kochen bringen, dann den Topf mit dem Deckel verschließen und die Herdplatte abdrehen.
Den Reis nun auf der ausgeschalteten, aber noch warmen Herdplatte ungefähr 20 Minuten ziehen lassen (Deckel dabei nicht öffnen).
Wenn der Reis gar ist, mit einer Gabel kurz auflockern. Fetakäse würfeln, die Hälfte des Fetas unter den noch warmen Reis heben. Mit Salz abschmecken. Warm auf Tellern anrichten und mit dem restlichen Feta bestreut servieren.