Topfen-Gnocchi mit Erdbeeren

Erstellt von ina2001

Ein feines Dessert oder Abendessen sind diese Topfen-Gnocchi mit Erdbeeren. Ein Rezept, das der ganzen Familie schmeckt.

Topfen-Gnocchi mit Erdbeeren

Bewertung: Ø 4,7 (34 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Topfen
80 g Butter (weich)
4 Stk Dotter
240 g Brösel
60 g Grieß
40 g Mehl (glatt)
300 g Erdbeeren
100 g Butter
20 g Kristallzucker
4 EL Zitronensaft
100 g Mohn
Portionen
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Zeit

40 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Butter, Dotter, etwas Salz schaumig schlagen. Topfen, Brösel, Grieß und Mehl unterrühren. Aus der Masse eine Rolle formen und davon ca. 1 cm dicke Stücke abschneiden.
  2. In einem Topf mit reichlich Salzwasser ca. 10 Minuten unter dem Siedepunkt ziehen lassen. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen.
  3. Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Den Zucker in 20 g Butter schmelzen, Erdbeeren mit Zitronensaft beigeben und darin schwenken.
  4. Mohn mit restlicher Butter in einer Pfanne verrühren und die Topfen-Gnocchi untermengen. Mit Erdbeersauce anrichten.

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User Kommentare

martha
martha

Aus dem Töpfenteig, welcher schnell zubereitet ist, schmecken uns die Gnocchi als Süssspeise am besten und Zwetschgenröster passt auch dazu.

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Maisi
Maisi

Dieses Rezept wird heute gleich probiert, meine Kinder mögen Mohn sehr gerne, deshalb glaube ich, dass dieses Rezept ein Hit wird.

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martha
martha

Aus dem Töpfenteig, welcher schnell zubereitet ist, schmecken uns die Gnocchi als Süssspeise am besten und Zwetschgenröster passt auch dazu.

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eva.barnas@gmail.com
eva.barnas@gmail.com

Wenn die Topfen-Gnocchi so gut werden, wie sie auf dem Foto aussehen, ernte ich sicher Begeisterungsstürme, wenn sie mache. also nichts wie probieren

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Limone
Limone

das ist eine super Variante der Gnocchi, aus Topfenteig habe ich noch keine Gnocchi gegessen, die Erdbeeren passen auch sehr gut dazu

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puersti
puersti

Das ist ein interessantes Rezept, bin mir aber nicht sicher, ob ich meine Enkelkinder damit begeistern kann. Wird der Teig für die Gnocchi wirklich nur abgeschnitten, ohne sie zu formen?

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

natürlich kann man die Gnocchi zusätzlich noch schön formen. Jedoch reicht es auch sie nur vom Teig abzuschneiden.

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