Topfen-Gnocchi mit Erdbeeren
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Topfen |
|---|---|---|
| 80 | g | Butter (weich) |
| 4 | Stk | Dotter |
| 240 | g | Brösel |
| 60 | g | Grieß |
| 40 | g | Mehl (glatt) |
| 300 | g | Erdbeeren |
| 100 | g | Butter |
| 20 | g | Kristallzucker |
| 4 | EL | Zitronensaft |
| 100 | g | Mohn |
Kategorien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Butter, Dotter, etwas Salz schaumig schlagen. Topfen, Brösel, Grieß und Mehl unterrühren. Aus der Masse eine Rolle formen und davon ca. 1 cm dicke Stücke abschneiden.
- In einem Topf mit reichlich Salzwasser ca. 10 Minuten unter dem Siedepunkt ziehen lassen. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen.
- Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Den Zucker in 20 g Butter schmelzen, Erdbeeren mit Zitronensaft beigeben und darin schwenken.
- Mohn mit restlicher Butter in einer Pfanne verrühren und die Topfen-Gnocchi untermengen. Mit Erdbeersauce anrichten.
Nährwert pro Portion
890
53,45 g
35,86 g
65,48 g
User Kommentare
Sehr gutes Rezept. Habe statt Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren genommen. Hatte ich noch daheim.
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das ist eine super Variante der Gnocchi, aus Topfenteig habe ich noch keine Gnocchi gegessen, die Erdbeeren passen auch sehr gut dazu
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Wenn die Topfen-Gnocchi so gut werden, wie sie auf dem Foto aussehen, ernte ich sicher Begeisterungsstürme, wenn sie mache. also nichts wie probieren
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Aus dem Töpfenteig, welcher schnell zubereitet ist, schmecken uns die Gnocchi als Süssspeise am besten und Zwetschgenröster passt auch dazu.
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Aus dem Töpfenteig, welcher schnell zubereitet ist, schmecken uns die Gnocchi als Süssspeise am besten und Zwetschgenröster passt auch dazu.
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Das ist ein interessantes Rezept, bin mir aber nicht sicher, ob ich meine Enkelkinder damit begeistern kann. Wird der Teig für die Gnocchi wirklich nur abgeschnitten, ohne sie zu formen?
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natürlich kann man die Gnocchi zusätzlich noch schön formen. Jedoch reicht es auch sie nur vom Teig abzuschneiden.
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Dieses Rezept wird heute gleich probiert, meine Kinder mögen Mohn sehr gerne, deshalb glaube ich, dass dieses Rezept ein Hit wird.
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