Topfenkroketten

Name: Topfenkroketten
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Tasse Brösel zum Panieren; 50 g Butter; 2 Stk Ei; 1 Stk Ei zum Panieren; 3 EL Grieß; 100 g Mehl; 1 Tasse Öl; 1 Prise Salz; 250 g Topfen

Die Topfenkroketten passen sehr gut als Beilage zu Saftfleisch oder Ragout. Hier das feine Rezept aus Großmutters Kochbuch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Topfen
50	g	Butter
1	Prise	Salz
2	Stk	Ei
3	EL	Grieß
100	g	Mehl
1	Tasse	Öl
1	Stk	Ei zum Panieren
1	Tasse	Brösel zum Panieren

Kategorien

Beilagen Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Braten Rezepte Österreichische Rezepte Hausmannskost Rezepte Topfen Rezepte 30 Minuten Rezepte Grieß Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Topfenkroketten Topfen, Butter und Eier schaumig rühren. Anschließend mit Grieß, Mehl und Salz einen glatten Teig kneten.
Aus dem Teig Nockerl formen und zuerst in den Eiern, dann in den Brösel panieren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Nockerl rundum goldgelb backen.