Topinambur-Partybrot

Erstellt von puersti

Ein ausgefallenes Brot - Rezept ist dieses Topinambur-Partybrot mit vielen Gewürzen.

Topinambur-Partybrot Foto puersti

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 1 Portionen

300 g Topinambur gekocht und geschält
250 g Sauerrahm
70 ml Wasser
260 g Roggenmehl
60 g Dinkelmehl
1 Pk Backpulver
1 TL Salz
1 EL Kümmel
1 EL Leinsamen
1 EL Brotgewürz
1 EL Sonnenblumenkerne
1 EL Butter oder Öl für die Form

Zeit

95 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 75 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Topinambur mit Dampfeinsatz kochen, ausgekühlt schälen und mit dem Sauerrahm und Wasser pürieren. Das Das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen, eine Kranzform gut einfetten.
  2. Roggen- und Dinkelmehl mit Backpulver vermischt dazu geben. Salz, Kümmel, Leinsamen, Brotgewürz unter die Masse mischen und kräftig rühren, sodass ein geschmeidiger Teig entsteht. Die Masse ist eher weich.
  3. Den Teig mit einem Esslöffel in die vorbereitete Kranzform füllen. Mit den Sonnenblumen bestreuen und im vorgeheizten Backrohr 60 Minuten backen. Rohr auf 180 zurück schalten und weitere 15 Minuten backen.

ÄHNLICHE REZEPTE

naan-brot.jpg

NAAN-BROT

Das typisch indische Naan-Brot lässt sich ganz einfach selbst machen! Probieren Sie dieses großartige Rezept!

dinkelbrot-in-kastenform-ohne-hefe.jpg

DINKELBROT IN KASTENFORM OHNE HEFE

Für das Dinkelbrot in Kastenform wird ein weicher Teig mit Backpulver geknetet und anschließend gebacken. Köstlich zum Frühstück.

einfaches-vollkornbrot.jpg

EINFACHES VOLLKORNBROT

Mit diesem einfachen Rezept gelingt das gesunde Vollkornbrot wie von selbst.

bananenbrot.jpg

BANANENBROT

Das flaumige Bananenbrot ist ein wahres Schmankerl, das Sie mit diesem tollen Rezept einfach zubereiten und genießen können.

einfaches-weissbrot.jpg

EINFACHES WEISSBROT

Selber Brot backen ist nicht schwer, wie mit diesem Rezept für ein einfaches Weißbrot.

pita-brot.jpg

PITA BROT

Köstliches Pita Brot schmeckt immer und ist eigentlich schnell zubereitet. Ein Rezept für jeden Tag.

User Kommentare

DIELiz

Dieses Topinambur - Partybrot ist sehr ansprechend. Ist bereits gespeichert. Du, verwendetest Du ein bestimmtes Brotgewürz, hast Du da einen Tipp? LG :-)

Auf Kommentar antworten

puersti

Hallo Liz, ich kaufe das geschrotete Brotgewürz von Kotanyi - ist nur Kümmel, Koriander und Fenchel, kannst auch einzeln kaufen und selber mischen.

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Eine Frage zum Spinat

am 01.04.2021 10:55 von snakeeleven

Oh La La...

am 01.04.2021 10:20 von Zwiebel