Traubenstrudel mit Rum

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Haselnüsse und die Kürbiskerne darin unter ständigem Rühren 2–3 Minuten leicht anrösten. Anschließend mit 1 Esslöffel Rum beträufeln, kurz vermengen und abkühlen lassen.
3. Die Äpfel schälen, entkernen und grob raspeln. Die Weintrauben waschen, halbieren und gegebenenfalls entkernen. Mit den Äpfeln, dem Kristallzucker und dem restlichen Rum vermischen.
4. Den Blätterteig auf der Arbeitsfläche ausrollen. Zuerst die Nuss-Kern-Mischung gleichmäßig darauf verteilen und anschließend die Apfel-Trauben-Füllung daraufgeben. Dabei rundherum einen etwa 2 cm breiten Rand frei lassen.
5. Den Strudel vorsichtig einrollen, die Enden gut verschließen und mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen. Den Traubenstrudel im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten goldbraun backen.
6. Etwas abkühlen lassen, mit Staubzucker bestäuben und lauwarm servieren.