Türkische Zucchinipuffer

Name: Türkische Zucchinipuffer
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Dill; 2 Stk Eier; 3 Stk Jungzwiebel; 1 Stk Knoblauchzehe; 3 EL Mehl; 1 Schuss Öl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 800 g Zucchini

Das Rezept für Türkische Zucchinipuffer bietet eine herrliche, vegetarische Hauptspeise und kann auch als Beilage gegessen werden.

Bewertung: Ø 4,4 (112 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Knoblauchzehe
800	g	Zucchini
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	Stk	Jungzwiebel
1	Bund	Dill
1	Bund	Petersilie
2	Stk	Eier
3	EL	Mehl
1	Schuss	Öl

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Gemüsereibe

Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frische Zucchini waschen, den Stängel entfernen und sorgfältig mit einer Gemüsereibe zerkleinern.
Nun fügen Sie eine sanfte Prise Salz hinzu und lassen das Gemüse rund 10 Minuten im Wasser ziehen, bis es schließlich in einem feinen Sieb wieder ausgedrückt wird.
Die Jungzwiebel wird klein geschnitten und mit der Zucchinimasse, den frischen, zerhackten Kräutern und dem zerdrückten Knoblauch in eine Schüssel gegeben.
Jetzt die Eier und das Mehl beigeben, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
Schlussendlich flache Puffer formen und in einer Pfanne mit einem Schuss Öl goldbraun anbraten.