Überbackene Sauerkraut-Schupfnudel-Auflauf
Foto Gutekueche.at
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Pk | Sauerkraut |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 4 | EL | Butter |
| 150 | g | Gouda (gerieben) |
| 500 | g | Schupfnudeln |
| 150 | ml | Gemüsesuppe |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
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Zeit
50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Zwiebel wird geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten. Danach werden 2 Esslöffel Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen.
- Darin wird die Zwiebel für 3 Minuten angebraten, dabei immer wieder umrühren damit die Zwiebel gleichmäßig Farbe annehmen kann.
- Nun wird das Sauerkraut aus der Verpackung geholt und mit den Händen ausgedrückt. Anschließend kommt das Sauerkraut in den Topf.
- Das Ganze wird mit der Suppe aufgegossen und bei mittlerer Hitze für 10 Minuten gekocht.
- In der Zwischenzeit wird die restliche Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen.
- Dann werden die Nudeln darin für 10 Minuten angebraten, auch hier immer wieder umrühren damit sie gleichmäßig angebraten werden.
- Jetzt wird das Schlagobers unter das Sauerkraut gemischt und mit Salz sowie Pfeffer gewürzt. Im Anschluss wird das Ganze aufgekocht.
- Danach werden die Schupfnudeln sowie das Sauerkraut in eine Auflaufform gefüllt und der Käse wird darüber verteilt.
- Zum Schluss kommt die Form für 20 Minuten in den auf 220°C vorgeheizten Backofen.
User Kommentare
Schmeckt sehr gut, habe noch knusprig gebackenen Speck darauf gegeben. Man kann auch Speckwürfel untermischen. Vom Geschmack her perfekt.
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Rezept ging schnell und war wieder sehr schmackhaft! Allerdings habe ich die Schupfnudeln selbst gemacht, da dauert das Kochen etwas länger.
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das Rezept klingt interessant und wäre einmal etwas anderes. Noch dazu ist es vegetartisch also wird es demnächst ausprobiert
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