Vanillepudding mit Apfel-Brombeer-Kompott

Name: Vanillepudding mit Apfel-Brombeer-Kompott
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stk Eidotter; 500 ml Milch; 1 Prise Salz; 35 g Speisestärke; 1 Pk Vanillezucker; 50 g Zucker; 2 Stk Äpfel; 250 g Brombeeren; 30 ml Wasser; 50 g Zucker

Erstellt von hexy235

Das Dessertrezept für Vanillepudding mit Apfel-Brombeer-Kompott ist rasch zubereitet und wird der ganzen Familie schmecken.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,7 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Eidotter
1	Pk	Vanillezucker
500	ml	Milch
35	g	Speisestärke
1	Prise	Salz
50	g	Zucker

Zutaten für das Kompott

50	g	Zucker
250	g	Brombeeren
2	Stk	Äpfel
30	ml	Wasser

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Pudding zuerst die Speisestärke mit etwas kalter Milch verrühren, restliche Milch mit Zucker, Vanille und Salz zum Kochen bringen. Stärkemehl einrühren, gut umrühren, von der Hitze nehmen, Dotter dazugeben (soll nicht mehr kochen) und mit dem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren.
Für das Apfel-Brombeer-Kompott die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien, achteln und in Scheiben schneiden.
Wasser mit Zucker erhitzen, Apfelstücke und die gewaschenen Brombeeren zugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Auskühlen lassen.