Vegane Brownies

Dank dieser veganen Brownies müssen Veganer nicht mehr auf die saftigen Schokoküchlein verzichten! Dieses Rezept werden Sie lieben lernen!

Vegane Brownies

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Zutaten für 20 Portionen

6 EL Leinsamen (geschrotet)
2 EL Margarine (vegan, für die Form)
220 g Mehl
50 g Speisestärke
60 g Kakaopulver
2 TL Backpulver
130 g Zucker
90 g Zartbitterschokolade
160 g Margarine (vegan, für den Teig)
2 Msp Zimt
200 g Macadamianüsse
Portionen
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Zubereitung

  1. Der Backofen wird auf 180° C vorgeheizt und eine mittelgroße Backform mit Margarine eingefettet.
  2. Nun werden die Leinsamen in eine Schüssel gegeben und mit 180 Milliliter Wasser aufgegossen. Lassen Sie diese nun für 10 Minuten aufquellen.
  3. Währenddessen werden der Kakao, das Mehl, der Zucker sowie Backpulver und Stärke in einer Rührschüssel vermengt. Anschließend werden die Macadamianüsse in grobe Stücke gehackt und hinzugegeben.
  4. Die Schokolade wird in kleine Stücke geschnitten, gemeinsam mit der Margarine und dem Zimt in eine hitzbeständige Schüssel gegeben und anschließend in der Mikrowelle oder in einem heißem Wasserbad geschmolzen.
  5. Die Schokoladenmischung und die Leinsamen samt Flüssigkeit werden nun in die Schüssel zu den trockenen Zutaten gegeben und alles gründlich vermengt, bis eine homogene Masse entsteht.
  6. Die Masse wird gleichmäßig in der Form verteilt und alles kommt für ungefähr eine halbe Stunde in den Ofen.
  7. Sobald das Blech ausgekühlt sind, wird die Masse in beliebig große Brownies zerschnitten und mit Staubzucker bestreut.

Tipps zum Rezept

Wenn man sich nicht sicher ist, ob die Brownies schon fertig sind, kann man eine Zahnstocher in die Masse stecken und so kontrollieren, ob Innen der Teig noch flüssig ist. Ist der Zahnstocher nach der Probe ohne Teigreste, sind die Brownies fertig.

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