Vegane Curry-Sauerkrautsuppe mit Kichererbsen

Erstellt von Shitake26

Ein feines Vorspeisen - Rezept mit außergewöhnlichen Zutaten ist diese vegane Curry-Sauerkrautsuppe mit Kichererbsen.

Vegane Curry-Sauerkrautsuppe mit Kichererbsen

Bewertung: Ø 4,0 (20 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

3 Stk Knoblauchzehen
2 Stk frischer Ingwer
3 Stk Paprika (bunt)
3 Stk Zwiebel
2 EL Sesamöl
1 kg frisches Sauerkraut
750 g Äpfel, mürb
1 kg Kichererbsen
1.2 l Kokosmilch
1 l Gemüsesuppe
3 TL Curry
1 TL Zitronengras, gehäuft
1 EL Kurkuma
1 TL Sambal Oelek
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Äpfel schälen und würfeln, Paprika waschen, schneiden und würfeln.
  2. Sesamöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer darin andünsten. Paprika- und Apfelwürfel mit andünsten. Sauerkraut und Kichererbsen dazu geben und mit Kokosmilch und Gemüsesuppe ablöschen.
  3. Mit Curry, Zitronengras, Kurkuma und Sambal Oelek würzen. Alles zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen. Nochmals abschmecken.

Tipps zum Rezept

Wer auf Fleisch nicht verzichten möchte, kann dieses Gericht noch mit angebratenen Hühnerbruststückchen ergänzen.

ÄHNLICHE REZEPTE

Selleriesuppe

SELLERIESUPPE

Schmackhaft und himmlisch cremig ist die Selleriesuppe, die Sie mit diesem Rezept für Ihre Lieben zaubern.

Bärlauchsuppe

BÄRLAUCHSUPPE

Die Bärlauchsuppe schmeckt einfach fantastisch. Dieses Rezept ist eine tolle, ausgefallene Suppenvariation.

Zwiebelsuppe

ZWIEBELSUPPE

Das Rezept für eine köstliche Zwiebelsuppe ist rasch zubereitet und bringt Ihnen eine tolle, delikate Vorspeise auf den Tisch.

Rindsuppe / Bouillon

RINDSUPPE / BOUILLON

Das Rezept für Rindsuppe oder Bouillon ist die Grundlage für Suppeneinlagen von Fritatten über Leberknödel bis zu Grießnockerl und anderem.

Brokkolicremesuppe

BROKKOLICREMESUPPE

Brokkoli ist sehr gesund und hat viel Vitamin C. Hier unser Rezept Brokkolicremesuppe, eine tolle Vorspeise im Winter.

Zucchinisuppe

ZUCCHINISUPPE

Dieses Rezept von der Zucchinisuppe mögen besonders Kinder. Mit Vollkornbrot serviert kann die Suppe auch eine Hauptspeise sein.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE