Vegane Semmelknödel
von Martina1988, aktualisiert am 18.04.2026
Vegane Semmelknödel werden mit Sojamilch zubereitet. Über dieses Rezept werden sich ihre veganen Gäste freuen.
Zutaten für 5 PortionPortionen
| 200 | g | Knödelbrot |
| 2 | EL | Sojamehl |
| 3 | Prise | Salz |
| 1 | Msp | Muskat |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 0.128 | Bund | Petersilie |
| 0.25 | l | Sojamilch ungesüßt |
| 20 | g | Margarine |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 2 | EL | Mehl |
PortionPortionen
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Zeit & Level
105 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 85 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Zwiebel schälen, fein hacken und in Margarine anschwitzen. Sojamehl mit Sojamilch gut vermischen und in das Knödelbrot rühren.
Schritt 2
Knoblauch und Petersilie hacken und gemeinsam mit Pfeffer, Salz und Muskat in das Knödelbrot geben. Zwiebelwürfel und Mehl unterrühren.
Schritt 3
Die Knödelmasse nun mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Anschließend aus der Masse mit feuchten Händen Knödel formen und diese im Salzwasser für 25 Minuten leicht kochen lassen.
Nährwert pro Portion
kcal
172
Fett
5 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
27 g
Autor
User
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Kommentare
Martina1988
Wer die Knödel gerne "fester" mag, kann statt des Sojamehls auch einen veganen Eiersatz verwenden. Werden mehr als 1 bis 2 Esslöffel Sojamehl verwendet, so wird die Knödelmasse luftiger.
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