Vegane Semmelknödel
Erstellt von Martina1988
Zutaten für 5 Portionen
| 200 | g | Knödelbrot |
|---|---|---|
| 2 | EL | Sojamehl |
| 3 | Prise | Salz |
| 1 | Msp | Muskat |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 0.128 | Bund | Petersilie |
| 0.25 | l | Sojamilch ungesüßt |
| 20 | g | Margarine |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 2 | EL | Mehl |
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Zeit
105 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 85 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zwiebel schälen, fein hacken und in Margarine anschwitzen. Sojamehl mit Sojamilch gut vermischen und in das Knödelbrot rühren.
- Knoblauch und Petersilie hacken und gemeinsam mit Pfeffer, Salz und Muskat in das Knödelbrot geben. Zwiebelwürfel und Mehl unterrühren.
- Die Knödelmasse nun mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Anschließend aus der Masse mit feuchten Händen Knödel formen und diese im Salzwasser für 25 Minuten leicht kochen lassen.
Nährwert pro Portion
172
4,53 g
5,23 g
26,72 g
User Kommentare
Wer die Knödel gerne "fester" mag, kann statt des Sojamehls auch einen veganen Eiersatz verwenden. Werden mehr als 1 bis 2 Esslöffel Sojamehl verwendet, so wird die Knödelmasse luftiger.
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