Veganer Kakaokuchen

Name: Veganer Kakaokuchen
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 400 g Dinkelmehl; 50 g Feigenmarmelade; 350 ml Haferdrink; 2 EL Kakaopulver; 150 g Kochschokolade; 50 g Margarine (pflanzlich); 100 g Marillenmarmelade; 10 g Natron; 1 Prise Salz; 0.5 TL Zimt; 150 g Zucker (braun)

Erstellt von Raggiodisole

Das Rezept für diesen veganen Kakaokuchen wird ihren Lieben auf der Zunge zergehen, ein Dessert zum dahinschmelzen.

Foto User Raggiodisole

Bewertung: Ø 4,7 (11 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

400	g	Dinkelmehl
2	EL	Kakaopulver
0.5	TL	Zimt
10	g	Natron
1	Prise	Salz
150	g	Zucker (braun)
50	g	Feigenmarmelade
350	ml	Haferdrink
150	g	Kochschokolade
50	g	Margarine (pflanzlich)
100	g	Marillenmarmelade

Kategorien

Vegane Rezepte Backrezepte Blechkuchen-Rezepte Dessert Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech Schüssel Backpapier

Zeit

60 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 200° Grad vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen. Dann alle trockenen Zutaten (Dinkelmehl, Kakaopulver, Zimt, Natron, Salz, Zucker) in einer Schüssel gut vermengen.
Die Feigenmarmelade mit dem Haferdrink mengen, sodass sie sich auflöst. Dann vorsichtig zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren, bis ein klumpenloser Teig entsteht.
Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben, gut glattstreichen und für ca. 20 min backen. Nach der Stäbchenprobe den Kuchen aus dem Rohr nehmen und auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Kochschokolade grob hacken und in einem geeigneten Gefäß über dem Wasserbad zerlassen und die pflanzliche Margarine dazugeben und gut verrühren. Den erkalteten Kuchen mit der Marillenmarmelade bestreichen und die Schokoglasur schön über dem Kuchen verteilen.

Tipps zum Rezept

Man kann natürlich auch eine andere Marmelade in den Teig geben und den Kuchen damit bestreichen, wie z. B. Ribiselmarmelade (wenn man es etwas saurer will).