Vegetarische Spaghetti Bolognese

Das Rezept für die vegetarischen Spaghetti Bolognese sind die fleischlose Alternative und schmeckt genauso lecker.

vegetarische-spaghetti-bolognese.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (318 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150 g Linsen
400 g Pasta (Spaghetti, Penne)
1 Dose Geschälte Tomaten
2 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
50 ml Schlagobers
1 Prise Salz
1 Spr Tomatenmark
50 g Parmesan

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Im erten Schritt werden die Zwiebel und der Knoblauch geschält und fein gehackt. Anschließend in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen lassen.
  2. Danach die Linsen hinzufügen mitanrösten. Nun kann mit der Gemüsesuppe aufgegossen werden und etwa 10 Minuten weiterköcheln lassen.
  3. Währenddessen die Spaghetti in einem Topf mit Salzwasser solange kochen bis sie bissfest sind.
  4. Zur Sauce können nun die Tomaten und das Tomatenmark gegeben werden. Nochmal aufkochen lassen und abschließend mit Salz, Pfeffer und etwas Schlagobers verfeinern.
  5. Die fertigen Nudeln mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
625
Fett
11,08 g
Eiweiß
29,18 g
Kohlenhydrate
101,89 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

julian0603

Wäre es nicht klüger wenn man das Tomatenmark auch mit anröstet gibt mehr Geschmack so wäre es nur bitter. LG

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GuteKueche-Admin

ja, ist natürlich auch eine Variante für noch mehr Geschmack.

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