Vegetarische Spaghetti Bolognese

Das Rezept für die vegetarischen Spaghetti Bolognese sind die fleischlose Alternative und schmeckt genauso lecker.

Bewertung: Ø 4,1 (139 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Linsen
400	g	Pasta (Spaghetti, Penne)
1	Dose	Geschälte Tomaten
2	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
50	ml	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Spr	Tomatenmark
50	g	Parmesan

Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Im erten Schritt werden die Zwiebel und der Knoblauch geschält und fein gehackt. Anschließend in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen lassen.
Danach die Linsen hinzufügen mitanrösten. Nun kann mit der Gemüsesuppe aufgegossen werden und etwa 10 Minuten weiterköcheln lassen.
Währenddessen die Spaghetti in einem Topf mit Salzwasser solange kochen bis sie bissfest sind.
Zur Sauce können nun die Tomaten und das Tomatenmark gegeben werden. Nochmal aufkochen lassen und abschließend mit Salz, Pfeffer und etwas Schlagobers verfeinern.
Die fertigen Nudeln mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

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