Vollkorn-Vanillekipferl

Name: Vollkorn-Vanillekipferl
Prep time: 40 min
Cook time: 130 min
Total time: 170 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Butter; 250 Glas Dinkelvollkornmehl; 100 g Erdmandeln (gemahlen); 4 EL Löwenzahn-Blütenhonig; 4 EL Staubzucker; 15 Tr Vanille-Extrakt; 1 Pk Vanillezucker

Erstellt von puersti

Ein Rezept für die Weihnachtszeit sind die Vollkorn-Vanillekipferl, mit Honig und Mandeln verfeinert.

Foto puersti

Bewertung: Ø 4,5 (111 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

250	Glas	Dinkelvollkornmehl
200	g	Butter
100	g	Erdmandeln (gemahlen)
4	EL	Löwenzahn-Blütenhonig
15	Tr	Vanille-Extrakt
4	EL	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker

Kategorien

Weihnachtskekse Rezepte Backrezepte Österreichische Rezepte Weihnachtsrezepte Geheimrezepte Dinkel Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

170 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 130 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Dinkel-Vollkornmehl auf ein Brett geben, die Butter in kleinen Stückchen hinein schneiden und kurz abbröseln. Erdmandeln, Löwenzahn-Blütenhonig und Vanilletropfen dazu geben und rasch zu einen geschmeidigen Teig verkneten. Abgedeckt ca. 2 Stunden kühl stellen.
Danach das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Den gekühlten Teig zu einer Rolle formen, davon kleine Stücke abschneiden und zu Kipferl formen und auf das Blech legen. Ca. 10 Minuten bei 180° backen.
Inzwischen Staub- und Vanillezucker mischen und in einer Schüssel bereit stellen. Die Kipferl etwas überkühlen lassen, da sie dann weniger brechen und dann im Staubzucker wälzen.