Vollkornspätzle

Das Rezept von den Vollkornspätzle ist einfach und sehr gesund. Sie passen perfekt zu Wildgerichten oder Gulasch.

Vollkornspätzle

Bewertung: Ø 4,1 (61 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Weizenvollkornmehl
0.5 TL Salz
20 g Butter
250 ml Milch
Portionen
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Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Das Mehl mit dem Salz vermischen. Die Butter in einem Topf zerlassen.
  2. Die zerlassene Butter und Milch zugeben und zu einem glatten, zähflüssigen Teig rühren.
  3. Den Teig mit einer Teigspachtel durch ein Spätzlesieb in gesalzenes, kochendes Wasser streichen und so lange kochen, bis die Spätzle auf der Wasseroberfläche schwimmen. Gleich abschöpfen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken.

Tipps zum Rezept

Sie können auch Dinkelvollkornmehl verwenden.

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User Kommentare

spicy-orange
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Bin schon länger am überlegen, ob ich Käsespätzle mal mit Vollkornmehl ausprobieren soll. Werde allerdings wie im Tipp Dinkelvollkornmehl nehmen, bin auf den Geschmack gespannt.

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