Vorarlberger Mirabellenauflauf

Name: Vorarlberger Mirabellenauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 120 g alte Brötchen; 4 Stk Dotter; 4 Stk Eiklar; 30 g Mandeln; 350 g Mirabellen; 1 Glas Weißwein; 1 Prise Zimt; 1 Stk Zitrone; 120 g Zucker

Vorarlberger Mirabellenauflauf schmeckt einfach fruchtig und lecker. Wer Mirabellen mag wird dieses Rezept aus Kärnten gewiss lieben.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350	g	Mirabellen
120	g	alte Brötchen
1	Glas	Weißwein
4	Stk	Dotter
120	g	Zucker
1	Stk	Zitrone
1	Prise	Zimt
30	g	Mandeln
4	Stk	Eiklar

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Früchte gut waschen und entsteinen. Brötchen würfeln und im Wein eintauchen. Dotter und Zucker cremig schlagen.
Nun den Zitronensaft und abgeriebene Zitronenschale und eine Messerspitze unterrühren. Das eingetunkte Brot und die Mandeln beigeben. Zuletzt den Schnee unterheben.
Zuletzt die Früchte und die Brotmasse abwechselnd in eine mit Butter eingefettete Auflaufform geben. Den Auflauf 15 Minuten backen.