Weihnachtlicher Gugelhupf

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Gugelhupfform großzügig mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. Mehl, Gewürze, Backpulver und Natron in eine Schüssel sieben.
3. Den K-Haken an die Kenwood Chef Küchenmaschine anbringen. Butter und braunen Zucker in die Rührschüssel der Kenwood Chef geben. Butter und Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 5 Minuten zu einer glatten, cremigen Masse schlagen.
4. Nach und nach Eier zugeben und jedes Ei einzeln einarbeiten. Rübensirup und Milch dazugeben und weiterschlagen. Die gesiebte Mehlmischung langsam hinzugeben und bei geringer Geschwindigkeit in den Teig einarbeiten. Gehackten Ingwer und Ingwersirup zugeben und bei geringer Geschwindigkeit einarbeiten.
5. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen. Die Form mehrfach auf der Arbeitsfläche klopfen, um Luftbläschen zu entfernen.
6. Im Ofen 45 Minuten bis 1 Stunde backen. Der Gugelhupf ist fertig, wenn beim Hineinstechen eines Holzstäbchens keine Teigreste kleben bleiben. Aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, bevor der Gugelhupf aus der Form auf einen Backrost gestürzt wird.
7. Staubzucker mit Zitronensaft vermengen und über den abgekühlten Gugelhupf geben. Schließlich Granatapfelkerne darüber streuen.