Weintraubenkompott

Name: Weintraubenkompott
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Nelken; 6 Stk Pfefferkörner; 2 EL Senfkörner; 2 Stk Vanilleschote; 400 ml Wasser; 1 kg Weintrauben; 500 ml Weißwein; 150 g Zucker

von Gabriel-S, aktualisiert am 03.11.2024

4,2 (94 Stimmen)

Eine leckere Alternative zu Preiselbeeren ist das Weintraubenkompott. Schmeckt köstlich zu Wildgerichten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	ml	Wasser
500	ml	Weißwein
150	g	Zucker
2	Stk	Vanilleschote
4	Stk	Nelken
6	Stk	Pfefferkörner
2	EL	Senfkörner
1	kg	Weintrauben

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Kompott Beilage Einfach Österreich Geheimrezepte Weintrauben Wein

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für das Weintraubenkompott zuerst die Vanilleschote auskratzen und Mark und Schoten mit Wasser, Wein, Zucker, Nelken, Pfefferkörner und Senfkörner in einem Topf zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Trauben waschen. Nelken und Körner aus dem Topf entfernen und die Trauben einrühren. Alles einkochen lassen. Die Vanilleschoten entfernen und das Kompott auskühlen lassen.