Weißkraut-Pfanne mit Faschiertem

Name: Weißkraut-Pfanne mit Faschiertem
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 800 g Faschiertes; 400 ml Gemüsesuppe, warm; 2 Stk Knoblauchzehen; 0.5 TL Kümmel, ganz; 4 Schuss Öl; 1 Bund Petersilie; 3 Prise Pfeffer; 0.25 TL Salz; 4 EL Sauerrahm; 180 g Speck, geräuchert; 1 kpf Weißkraut; 3 Stk Zwiebeln

Erstellt von DIELiz

Die Weißkraut-Pfanne mit Faschiertem schmeckt besonders in der kalten Jahreszeit. Von diesem pikanten Rezept werden ihre Lieben begeistert sein.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (319 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kpf	Weißkraut
3	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Bund	Petersilie
800	g	Faschiertes
180	g	Speck, geräuchert
400	ml	Gemüsesuppe, warm
4	EL	Sauerrahm
0.5	TL	Kümmel, ganz
3	Prise	Pfeffer
0.25	TL	Salz
4	Schuss	Öl

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Braten Rezepte Faschiertes - Rezepte Österreichische Rezepte Hausmannskost Rezepte Kraut Rezepte Speck Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Weißkraut putzen und in breite Fleckerl schneiden. Knoblauch und Zwiebeln schälen und würfeln. Petersilie waschen, trocknen und hacken. Speck in schmale Streifen schneiden.
Den Speck in einer Pfanne mit etwas Öl kross braten und auf Küchenpapier zur Seite stellen.
Das Weißkraut in einer weiteren Pfanne mit etwas Öl, ebenfalls leicht braun anbraten. Gemüsesuppe und Gewürze untermengen. Den Deckel auflegen und für ca. 15 Minuten bissfest garen, die Flüssigkeit soll eingekocht sein.
In der Zwischenzeit das Faschierte im Specköl kross braten, dann garen. Anschließend das Öl abtropfen lassen. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
Weißkraut, Sauerrahm und Faschiertes miteinander vermengen und abschmecken. Den Speck auf die Weißkraut Pfanne geben und mit Petersilie bestreuen.