Wiener Fleischschmarren

Name: Wiener Fleischschmarren
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 2 Stk Ei; 500 g Faschiertes; 2 EL Mehl (glatt); 100 g Parmesan (gerieben); 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Zwiebel

Ein heute unbekanntes Rezept aus der österreichischen Hausmannkost ist der Wiener Fleischschmarren.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Faschiertes
3	EL	Butter
2	Stk	Zwiebel
2	Stk	Ei
2	EL	Mehl (glatt)
2	EL	Petersilie
100	g	Parmesan (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Wiener Fleischschmarren zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. In Butter anrösten, Faschiertes und Petersilie mitrösten.
Eier und Mehl zu einem Teig rühren und über das Fleisch gießen, dann gut durchbacken.
Den Schmarren mit einer Gabel zerteilen und mit geriebenen Käse bestreut servieren.