Wiener Nussauflauf

Ein Wiener Nussauflauf ist klassisch und bodenständig. Das Rezept für eine wunderbare Kaffeepause.

wiener-nussauflauf.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (101 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

30 g Staubzucker
25 g Biskuit- oder Semmelbrösel
40 g glattes Mehl
70 g geriebene Nüsse
50 g Kristallzucker
3 Stk Eier (getrennt)
1 Stk Zitronenschale (gerieben)
100 g Butter

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Eidotter, Zucker und Zitronenschale schaumig rühren.
  2. Brösel, Mehl mit geriebenen Nüssen mischen - mit der Eidottermasse verrühren.
  3. Eiklar und Zucker ausschlagen - ein Drittel des Eischnees mit der Eidottermasse vermengen -Zuletzt den Rest vorsichtig unterziehen.
  4. In eine befettete, bemehlte Form drei viertel hoch einfüllen. Ca. 40 Minuten bei 180°C backen.

Tipps zum Rezept

Mit Vanillesauce oder Weincremesauce servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
329
Fett
23,98 g
Eiweiß
6,39 g
Kohlenhydrate
23,32 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Silviatempelmayr

Das ist doch eher ein Kuchen als ein Auflauf finde ich. Schmeckt bestimmt sehr gut mit Wein- oder Vanillecreme.

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