Wiener Nussauflauf

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Ein Wiener Nussauflauf ist klassisch und bodenständig. Das Rezept für eine wunderbare Kaffeepause.

Wiener Nussauflauf

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Zutaten für 6 Portionen

25 g Biskuit- oder Semmelbrösel
100 g Butter
3 Stk Eier (getrennt)
70 g geriebene Nüsse
40 g glattes Mehl
50 g Kristallzucker
30 g Staubzucker
1 Stk Zitronenschale (gerieben)
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

  1. Eidotter, Zucker und Zitronenschale schaumig rühren.
  2. Brösel, Mehl mit geriebenen Nüssen mischen - mit der Eidottermasse verrühren.
  3. Eiklar und Zucker ausschlagen - ein Drittel des Eischnees mit der Eidottermasse vermengen -Zuletzt den Rest vorsichtig unterziehen.
  4. In eine befettete, bemehlte Form drei viertel hoch einfüllen. Ca. 40 Minuten bei 180°C backen.

Tipps zum Rezept

Mit Vanillesauce oder Weincremesauce servieren.

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