Wildkräutersuppe

Für das Rezept von der Wildkräutersuppe verwenden sie Kräuter der Saison, wie Spitzwegerich, Brennnessel, Sauerampfer oder Löwenzahnblätter.

Wildkräutersuppe

Bewertung: Ø 4,0 (9 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

1 Stk Zwiebel
1 EL Butter
1 EL Öl
100 g Kartoffel (mehlig)
50 mg Weißwein (trocken)
500 ml Suppe
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Wildkräutersuppe zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Dann in Butter und Öl anrösten.
  2. Die Kartoffeln schälen und würfeln und etwas mitrösten. Mit dem Weißwein aufgießen. Die Gemüsesuppe dazugeben, etwas salzen und pfeffern und. 30 Min. kochen.
  3. Inzwischen die Wildkräuter waschen und fein hacken. In die Suppe geben und mit dem Stabmixer etwas aufmixen.

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