Winterlicher Gemüseeintopf

Der winterlicher Gemüseeintopf passt sehr gut für die Fastenzeit. Mit diesem leichten Rezept sind sie auf einem gesunden Weg.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

300 g Kartoffel
300 g Stangensellerie
150 g Romanesco
1 EL Butter
200 ml Gemüsesuppe
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den winterlichen Gemüseeintopf zuerst die Kartoffeln schälen und würfelig schneiden. Stangensellerie waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Romanesco waschen und in kleine Röschen teilen.
  2. Butter in einem Topf erhitzen, dann die Kartoffeln, Stangensellerie und Romanesco einige Minuten darin durchrösten. Mit Suppe aufgießen, salzen, pfeffern und bissfest garen.

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User Kommentare

MaryLou

Ich habe fast nie Romanesco zuhause und koche dieses Gericht auch gerne mit Brokkoli oder Karfiol. Schmeckt auch sehr gut jetzt im Winter.

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