Wintermarmelade

Name: Wintermarmelade
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 800 g Äpfel; 200 g Birnen; 1 Pk Gelierzucker 2:1; 1 Schuss Rum (1 Stamperl); 1 Pk Vanillezucker; 50 g Walnüsse (gerieben); 1 TL Zimt; 1 Stk Zitrone

Erstellt von martha

Die Wintermarmelade mit Zimt, Rum und Nüssen passt für ein süßes Frühstücksbrot. Hier das einfach, aber feine Rezept.

Foto User martha

Bewertung: Ø 4,8 (23 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

800	g	Äpfel
200	g	Birnen
1	Stk	Zitrone
50	g	Walnüsse (gerieben)
1	TL	Zimt
1	Pk	Vanillezucker
1	Schuss	Rum (1 Stamperl)
1	Pk	Gelierzucker 2:1

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Zitronenschale fein abreiben, den Saft auspressen und in einem Topf mit den kleingeschnittenen, entkernten Äpfel und Birnen weich dünsten.
Danach mit dem Pürierstab mixen. Nun Zimt und Vanillezucker sowie den Gelierzucker und Nüsse dazugeben und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Dabei ständig umrühren, damit sich die Marmelade nicht am Boden anlegt. Zum Schluss den Rum einrühren und noch kochend heiß in Gläser abfüllen.

Tipps zum Rezept

Das Fruchtmus könnte man auch mit Weihnachtsgewürzen z.B. Lebkuchengewürz selbstgemacht verfeinern.

Nährwert pro Portion

kcal

188

Fett

7,72 g

Eiweiß

2,26 g

Kohlenhydrate

26,73 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

alpenkoch am 26.12.2020 um 12:45 Uhr

Deine Wintermarmelade mit Zimt, Vanille, Rum und Walnüssen habe ich gestern aus alten Äpfeln und Birnen gemacht. Super lecker. Für meine Marmelade hatte ich ca. 100 g zu wenig Äpfel, da hab ich mehr Birnen genommen. 1 Stamperl Birnenlikör hab ich auch noch reingemacht

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