Würzige Hühnerbrust mit Ofenkartoffeln und Topfen-Joghurt-Dip

Name: Würzige Hühnerbrust mit Ofenkartoffeln und Topfen-Joghurt-Dip
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL BBQ-Sauce; 2 EL englischer Senf; 2 EL Honig; 2 Stk Hühnerbrustfilets; 3 EL Knoblauch-Chili-Öl; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Pfeffer; 4 Stk große Erdäpfel; 100 g Joghurt; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Kresse; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 0.25 TL Salz; 0.5 Bund Schnittlauch; 1 Becher Topfen; 1 Spr Zitronensaft

Würzige Hühnerbrust mit Ofenkartoffeln und Topfen-Joghurt-Dip ist ein köstliches Geflügelgericht, ideal zur nächsten Grillerei!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Hühnerbrustfilets
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	englischer Senf
2	EL	BBQ-Sauce
3	EL	Knoblauch-Chili-Öl
2	EL	Honig
1	TL	Pfeffer

Zutaten für die Ofenkartoffeln

4	Stk	große Erdäpfel
1	Becher	Topfen
100	g	Joghurt
0.5	Bund	Schnittlauch
2	EL	Öl
2	EL	Kresse
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Spr	Zitronensaft
0.25	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst alle Zutaten für die Marinade gut miteinander vermengen. Fleisch über Nacht darin einlegen.
Am nächsten Tag das Backrohr bei 170℃ vorheizen. Erdäpfel waschen, putzen und mit Öl bestreichen und Salz bestreuen. Im Rohr ca. 1 Stunde garen.
Knoblauch fein hacken. Nun Topfen mit Joghurt verrühren, anschließend mit Knoblauch vermengen; mit Salz und Pfeffer würzen.
Anschließend Hühnerfleisch in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bei Bedarf etwas Öl hinzugeben.
Die fertigen Erdäpfel mit einer Gabel längs aufbrechen und etwas auseinander drücken. Abschließend die Topfenmischung einfüllen und mit Kresse garnieren. Huhn mit Ofenkartoffeln servieren.