Würzige Terlaner Weinsuppe

Zubereitung

1. Ein halber Liter der zuvor zubereiteten Hühnerbrühe wird erhitzt und die Dotter vorsichtig untergerührt.
2. Das Weißbrot wird in kleine Stücke geschnitten und in einer Pfanne mit ein wenig Butter goldbraun gebraten.
3. Anschließend wird der Rahm und der Rotwein unter die Suppe gerührt, aber nicht mehr aufgekocht.
4. Die Suppe wird auf 4 Teller aufgeteilt und mit dem gerösteten Brot garniert.