Würziger Reiseintopf
Erstellt von *Homemade*
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | EL | Paprikapulver (edelsüß) |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Knoblauchzehe (fein gehackt) |
| 1 | Prise | Kümmel |
| 120 | g | Reis |
| 100 | ml | Creme fraiche |
| 1 | EL | Schmalz |
| 800 | ml | Brühe |
| 700 | g | Schweinekaree |
| 2 | Stk | Zwiebel (rot, fein gehackt) |
| 250 | g | Tomaten (stückig) |
| 1 | Prise | Majoran |
Zubereitung
- Das Schweinekaree kalt abspülen, trocken tupfen und in 2-3 cm Würfel schneiden.
- Das Fleisch salzen und pfeffern und zusammen mit dem Olivenöl, einer Prise Majoran und dem gemahlenen Kümmel in eine Schüssel geben – gut vermengen und 30 Minuten ziehen lassen.
- Das Schmalz in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Fleischstücke hinzufügen und scharf mitbraten, Paprikapulver hinzufügen – kurz mitrösten und mit der Brühe ablöschen. Das Ganze aufkochen lassen und für 25 Minuten köcheln lassen.
- Reis kalt abspülen und zusammen mit den Tomaten, Kümmel und dem restlichen Majoran zum Fleisch geben. Das Ganze unter Rühren so lange köcheln lassen bis der Reis gar ist.
- Bei Bedarf noch etwas Wasser oder Brühe nachgießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken – heiß servieren.
User Kommentare
Ich mische auch noch gelben Paprika und klein geschnittene Karotten dazu.Etwas Rotwein gibt einen guten Geschmack.
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Die Idee dazu noch Paprikawürfel und Karotten zu mischen schaut sicher optisch gut aus und geschmacklich passt es auch dazu. Vor dem Servieren noch mit frisch geschnittenen Petersil bestreuen.
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