Würziger Reiseintopf

Name: Würziger Reiseintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 ml Creme fraiche; 2 Stk Knoblauchzehe (fein gehackt); 1 Prise Kümmel; 1 Prise Majoran; 2 EL Paprikapulver (edelsüß); 120 g Reis; 1 EL Schmalz; 700 g Schweinekaree; 250 g Tomaten (stückig); 2 Stk Zwiebel (rot, fein gehackt)

Sie lieben Fleisch, Reis und Gewürze? Dann sind sie bei diesem Rezept für würziger Reiseintopf genau richtig!

Bewertung: Ø 4,0 (435 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Paprikapulver (edelsüß)
2	Stk	Knoblauchzehe (fein gehackt)
1	Prise	Kümmel
120	g	Reis
100	ml	Creme fraiche
1	EL	Schmalz
800	ml	Brühe
700	g	Schweinekaree
2	Stk	Zwiebel (rot, fein gehackt)
250	g	Tomaten (stückig)
1	Prise	Majoran

Kategorie

Eintopf Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Das Schweinekaree kalt abspülen, trocken tupfen und in 2-3 cm Würfel schneiden.
Das Fleisch salzen und pfeffern und zusammen mit dem Olivenöl, einer Prise Majoran und dem gemahlenen Kümmel in eine Schüssel geben – gut vermengen und 30 Minuten ziehen lassen.
Das Schmalz in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Fleischstücke hinzufügen und scharf mitbraten, Paprikapulver hinzufügen – kurz mitrösten und mit der Brühe ablöschen. Das Ganze aufkochen lassen und für 25 Minuten köcheln lassen.
Reis kalt abspülen und zusammen mit den Tomaten, Kümmel und dem restlichen Majoran zum Fleisch geben. Das Ganze unter Rühren so lange köcheln lassen bis der Reis gar ist.
Bei Bedarf noch etwas Wasser oder Brühe nachgießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken – heiß servieren.

Tipps zum Rezept

Wer das Fleisch ganz zart und mürbe möchte lässt es vorher nicht 40-60 Minuten köcheln.

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User Kommentare

Crobab am 08.11.2016 um 08:31 Uhr

Ich mische auch noch gelben Paprika und klein geschnittene Karotten dazu.Etwas Rotwein gibt einen guten Geschmack.

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martha am 16.11.2018 um 06:51 Uhr

Die Idee dazu noch Paprikawürfel und Karotten zu mischen schaut sicher optisch gut aus und geschmacklich passt es auch dazu. Vor dem Servieren noch mit frisch geschnittenen Petersil bestreuen.

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martha am 19.09.2019 um 08:44 Uhr

Ich habe dieses Gericht nun ein weiteres Mal gemacht, jedoch habe ich statt dem Karee Schweinsschulterfleisch genommen und ich finde, dass es saftiger schmeckt.

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