Wurst-Nudelauflauf

Name: Wurst-Nudelauflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Bärlauch; 100 g Brokkoli; 160 g Dinkel-Rigatoni; 200 g Fleischwurst; 140 g Frischkäse (körnig natur); 50 g Karotten; 1 TL Meersalz (gestrichen); 1 EL Olivenöl für die Form; 0.5 TL Pfeffer aus der Mühle; 80 g Sauerrahm

Erstellt von puersti

Ein unvergesslicher Wurst-Nudelauflauf, der Gemütlichkeit an den Tisch zaubert. Ein frühlingshaftes Rezept zum Genießen.

Foto User puersti

Bewertung: Ø 2,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

160	g	Dinkel-Rigatoni
100	g	Brokkoli
1	EL	Olivenöl für die Form
50	g	Bärlauch
140	g	Frischkäse (körnig natur)
80	g	Sauerrahm
1	TL	Meersalz (gestrichen)
0,5	TL	Pfeffer aus der Mühle
50	g	Karotten
200	g	Fleischwurst

Kategorien

Nudelauflauf Rezepte Auflauf Rezepte Nudel Rezepte Dinkel Rezepte Hauptspeisen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Auflaufform Kochtopf Nudelsieb

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst reichlich Wasser erhitzen und die Rigatoni bissfest kochen, danach abseihen.
Während die Nudeln kochen, den Brokkoli waschen, in kleine Röschen teilen und über Dampf bissfest kochen.
Das Backrohr zeitgerecht auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Öl ausstreichen.
Den Bärlauch waschen, trockenschütteln und in feine Streifen schneiden. Die Fleischwurst kleinwürfelig schneiden.
Den körnigen Frischkäse mit Sauerrahm, Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer vermischen. Die Karotten putzen, waschen, in einem Multizerkleinerer zerkleinern, zur Frischkäsemischung geben und vermengen.
Nun den Brokkoli, Bärlauch, Fleischwurst und Rigatoni zufügen, alles gut miteinander vermischen und in die Auflaufform füllen. Den Auflauf auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten überbacken.