Zeller im Bierteig
Zutaten für 4 Portionen
| 600 | g | Sellerie |
|---|---|---|
| 1 | Msp | Zucker |
| 1 | Schuss | Zitrone (Saft) |
| 2 | EL | Butterschmalz |
Zutaten für den Teig
| 1 | EL | Öl |
|---|---|---|
| 180 | g | Mehl |
| 2 | Stk | Ei |
| 250 | ml | Bier |
Kategorien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für den Zeller im Bierteig zuerst aus Mehl, Eier, Bier und Öl einen Backteig rühren und diesen 20 Minuten rasten lassen.
- Inzwischen den Zeller schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Diese in einem Topf mit Salzwasser, Zucker und Zitronensaft halbweich kochen. Anschließend gut abtropfen lassenn.
- Das Butterschmalz in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Zellerscheiben durch den Bierteig ziehen und beidseitig goldbraun backen.
Tipps zum Rezept
Dazu passen Salate.
Nährwert pro Portion
321
10,89 g
10,55 g
39,77 g
User Kommentare
Das erinnert mich an meine Kindheit - da gab es diese GEricht öfters. Dazu gab es auch immer Kartoffelsalat
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Diesen gebackenen Sellerie kann ich mir gut als vegetarische Alternative für Piccata Milanese vorstellen. Dafür einfach etwas Parmesan zum Backteig geben.
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Ein Gebackenes Gemüse steht bei uns öfter am Speiseplan ,auch der " Zeller im Bierteig " wird gerne gegessen.
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Mit diesem Bierteig habe ich bereits Zucchini, Karotten, Sellerie und Karfiol zubereitet. Dazu gab es einen grünen Salat.
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Eine deftige Möglichkeit, um Gemüse zu essen. Wenn jemand Sellerie gerne mag, scheckt diese Gericht mit einer Sauce Tartar und Blattsalat sehr gut.
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Den Sellerie im Bierteig rausgebacken ist mir neu. Ich kenne den Sellerie von früher aus dem Elternhaus mit Semmelbröseln paniert wie ein normales Schnitzel.
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die Bezeichnung "Zeller" hab ich ja schon eine Ewigkeit nicht mehr gehört*ggg*
ich nehm ihn zwar für die suppe zum anderen Wurzelgemüse, mag aber leider keinen Zeller in so geballter Form... da hab ich schon als Kind gelitten, wenn der am Speiseplan stand
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Sicherlich sehr geschmacksintensiv. Werde es meiner vegetarischen Enkelin kochen, jedoch in Ermangelung von Bier einen einfachen Backteig machen
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Bei uns ist Sellerie eigentlich beliebt, aber ich denke, wenn ich dieses Rezept nachkoche, werde ich den Sellerie etwas dünner schneiden, damit man mehr vom Teig hat.
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Klingt gut, wenn ich Sellerie nur mögen würde. :-) ich glaube ich werde es mit einem anderen Gemüse probieren. Kohlrabi zum Beispiel, denn mach ich nämlich total gerne.
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