Zeller im Bierteig
Zutaten für 4 Portionen
| 600 | g | Sellerie |
|---|---|---|
| 1 | Msp | Zucker |
| 1 | Schuss | Zitrone (Saft) |
| 2 | EL | Butterschmalz |
Zutaten für den Teig
| 1 | EL | Öl |
|---|---|---|
| 180 | g | Mehl |
| 2 | Stk | Ei |
| 250 | ml | Bier |
Kategorien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für den Zeller im Bierteig zuerst aus Mehl, Eier, Bier und Öl einen Backteig rühren und diesen 20 Minuten rasten lassen.
- Inzwischen den Zeller schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Diese in einem Topf mit Salzwasser, Zucker und Zitronensaft halbweich kochen. Anschließend gut abtropfen lassenn.
- Das Butterschmalz in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Zellerscheiben durch den Bierteig ziehen und beidseitig goldbraun backen.
Tipps zum Rezept
Dazu passen Salate.
Nährwert pro Portion
321
10,89 g
10,55 g
39,77 g
User Kommentare
Bei mir ist es genauso, ich mag den intensive Zeller-Geschmack auch nicht so gerne. Obwohl, ich kenne ihn überhaupt nicht in irgendwelchen Teigen verpackt ;) Vielleicht mache ich mal ein kleines Stück zum Testen.
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Den Sellerie im Bierteig herausgebacken ist mir jedenfalls lieber, als mit Semmelbröseln paniert wie wir es früher hatten.
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Früher möchte ich den Geschmack vom Sellerie nicht so wirklich gerne. Doch bei diesem Gericht ist der Sellerie Geschmack erträglich.
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Wow - das sieht ja lecker aus. Das ist wie ein normales Schnitzel. Muss ich mir gleich mal abspeichern. Sieht ja echt köstlich aus.
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Ich bin mit Sellerie oder Zeller auch eher etwas vorsichtig, da dieser schon sehr geschmacksintensiv ist. Aber max. 1 cm dick werde ich ihn versuchen. Dazu eine Schnittlauchsoße.
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Herrliches Rezept, Zeller und überhaupt Gemüse ist gebacken immer gut und es geht schnell und die Bierteigvariante ist eine Abwechslung
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Danke für`s Rezept, war lecker! Aber 100 g Mehl waren für 250 ml Bier viel zu wenig, habe ca, noch 100 g dazu gegeben! ;)
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Hallo badangelina, danke für den Hinweis, wir haben das Rezept angepasst.
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Der "Zeller" im Bierteig schmeckt grandios, wenn man den "Zeller" mag. Zucker lasse ich aber bei dem Rezept weg der passt für mich da nicht rein. Ich koche den Sellerie nicht sondern er wird im Dampfgarer zubereitet.
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Dieses Rezept "Zeller im Bierteig" kenne ich, bin vom Zellergeschmack nicht so begeistert. Am Foto sieht der Backteig wunderbar aus, werde einfach anderes Gemüse, z.B. Kohlrabi nehmen.
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Im September was es l..., dieses Wort schreib ich lieber nicht, und heute ist Sellerie nicht deine Geschmacksrichtung?
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