Zitronenhuhn
Zutaten für 4 Portionen
| 8 | Stk | Hühnerteile (küchenfertig) |
|---|---|---|
| 15 | Stk | Knoblauchzehen |
| 130 | ml | Olivenöl |
| 130 | ml | Zitronensaft |
| 6 | Stk | Rosmarinzweige |
| 3 | Prise | Pfeffer |
| 3 | Prise | Salz |
| 1 | Stk | Zitrone (bio, in Scheiben) |
Zutaten für die Beilage
| 6 | Stk | Kartoffel (optional Kroketten) |
|---|
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Zeit
75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das Fleisch salzen und pfeffern und roh auf ein Backblech legen. Knoblauch schälen und ebenfalls am Backblech verteilen.
- Die Beilage kommt direkt mit aufs Blech. Dazu die Kartoffel schälen, in dicke Scheiben schneiden und zum Fleisch mischen. Frische Rosmarinzweige und die Zitronenscheiben darüber verteilen.
- Olivenöl und Zitronensaft vermischen und über die Hühnerstücke gießen. Je nach Dicke der Hühnerteile bei etwa 200 bis 220 Grad Heißluft 50 bis 60 Minuten im Backrohr braten.
Tipps zum Rezept
Als Hühnerteil kann Hähnchenkeulen (ganze Keule oder getrennt in Ober- und Unterschenkel), Hähnchenbrust (mit oder ohne Knochen, mit oder ohne Haut), Hähnchenflügel oder die Hühnerschenkel verwendet werden.
Anstelle von Kartoffeln können auch Kartoffelkroketten verwendet werden.
Das Huhn während des Bratvorgangs öfter mit dem entstehenden Bratensaft bepinseln, damit die Haut schön knusprig wird.
Dazu serviert man Blattsalat oder Karottensalat.
Nährwert pro Portion
1.197
36,50 g
146,39 g
58,14 g
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