Zucchini-Apfelmarmelade

Name: Zucchini-Apfelmarmelade
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 700 g Äpfel; 150 g frisch gepresster Orangensaft; 650 kg Gelierzucker (2:1); 1 Stk Vanilleschote; 600 g Zucchini

Erstellt von Tsambika

Über diese Zucchini-Apfelmarmelade werden sie in der kalten Jahreszeit dankbar sein. Ein Rezept für einen Brotaufstrich oder zur Käseplatte.

Foto MaryLou

Bewertung: Ø 4,0 (146 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Zucchini
700	g	Äpfel
150	g	frisch gepresster Orangensaft
1	Stk	Vanilleschote
650	kg	Gelierzucker (2:1)

Kategorien

Marmeladen Rezepte Apfel Rezepte Aufstrich Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Zucchini Rezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zucchini schälen, halbieren, entkernen und würfeln. Äpfel schälen und Kerngehäuse entfernen. Äpfel würfeln. Vanilleschote auskratzen.
Alle Zutaten mit dem Zucker in einem Topf vermengen und aufkochen. 10 Minuten köcheln lassen. Danach alles pürieren und nochmals aufkochen. Sofort in Gläser füllen und verschließen.