Zucchini süß-sauer

Name: Zucchini süß-sauer
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.75 l Essig; 1 Stk Ingwer (8 cm); 1 TL Zimt; 3 Stk Zitrone; 2 kg Zucchini; 1 kg Zucker

Die Zucchini süß-sauer passen zu jeder Jause. Ein Rezept - im Sommer zubereitet und im Winter genießen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (424 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	kg	Zucchini
1	kg	Zucker
3	Stk	Zitrone
1	Stk	Ingwer (8 cm)
1	TL	Zimt
0.75	l	Essig

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden. Ingwer schälen und klein hacken.
Zucker in Essig auflösen, mit Zimt, Ingwer und der in kleine Würfel geschnittenen Zitronenschale aufkochen. Zucchini darin glasig kochen.
Herausnehmen, abgetropft in Einmachgläser füllen. Den heißen Saft darüber gießen und verschließen.