Zwiebel Kürbissuppe

Name: Zwiebel Kürbissuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 400 ml heißes Wasser; 500 g Hokkaido; 2 EL Honig; 200 ml leichter Weißwein; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 ml Schlagobers; 1 TL Zitronensaft und geriebene Schale; 3 Stk Zwiebel

Die Zwiebel Kürbissuppe ist eine Köstlichkeit. Hier ein schnelles Rezept für eine schmackhafte Suppe.

Bewertung: Ø 4,3 (117 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Hokkaido
3	Stk	Zwiebel
400	ml	heißes Wasser
200	ml	leichter Weißwein
2	EL	Butter
1	EL	Öl
250	ml	Schlagobers
2	EL	Honig
1	TL	Zitronensaft und geriebene Schale
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schälen Sie den Zwiebel und schneiden Sie Ihn in kleine Stücke. Schneiden Sie den Kürbis in zwei Hälften und entfernen Sie mit den Händen oder mit den Löffel die Kerne. Schneiden Sie den Kürbis in mundgerechte Stücke.
Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln mit Kürbis darin rösten, mit Wein löschen und mit Wasser aufgießen. Lassen Sie alles einmal aufkochen.
Dann lassen Sie die Suppe 10 Min. auf mittlerer Stufe dünsten. Salz, Pfeffer, Schlagobers, Honig, Zitronensaft und Schale dazugeben und dann alles mit dem Mixstab fein pürieren.