Zwiebel Kürbissuppe

Die Zwiebel Kürbissuppe ist eine Köstlichkeit. Hier ein schnelles Rezept für eine schmackhafte Suppe.


Bewertung: Ø 4,3 (116 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Hokkaido
3 Stk Zwiebel
400 ml heißes Wasser
200 ml leichter Weißwein
2 EL Butter
1 EL Öl
250 ml Schlagobers
2 EL Honig
1 TL Zitronensaft und geriebene Schale
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Schälen Sie den Zwiebel und schneiden Sie Ihn in kleine Stücke. Schneiden Sie den Kürbis in zwei Hälften und entfernen Sie mit den Händen oder mit den Löffel die Kerne. Schneiden Sie den Kürbis in mundgerechte Stücke.
  2. Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln mit Kürbis darin rösten, mit Wein löschen und mit Wasser aufgießen. Lassen Sie alles einmal aufkochen.
  3. Dann lassen Sie die Suppe 10 Min. auf mittlerer Stufe dünsten. Salz, Pfeffer, Schlagobers, Honig, Zitronensaft und Schale dazugeben und dann alles mit dem Mixstab fein pürieren.

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User Kommentare

puersti

Mit Honig ist es für mich eine etwas gewagte Variante. Denke nicht, dass das für uns passend wäre. Ansonsten ein gutes Rezept.

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