Alt-Wiener Weintraubenstrudel
Zutaten für 10 Portionen
| 4 | Stk | Eier |
|---|---|---|
| 50 | g | flüssige Butter |
| 80 | g | Mehl |
| 120 | g | Staubzucker |
| 4 | Stk | Strudelblätter |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 800 | g | Weintrauben (blau oder weiß) |
| 0.5 | Stk | Zitronenschale |
| 1 | EL | Mehl zum Bestauben |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Zeit
90 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Weintrauben rebeln, waschen und gut abtrocknen. Eier mit dem Zucker sehr steif schlagen, anschließend mit Mehl, Vanillezucker und Zitronenschale verrühren.
- Die Strudelblätter auflegen, die Masse auf den Strudelteig streichen, Weintrauben darüber streuen, Strudelteig einrollen.
- Das Backrohr auf 180°C vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Strudel mit der Verschlussseite nach unten auf das Backblech legen, mit der flüssigen Butter bestreuen und 50 Minuten im Rohr backen.
- Vor dem Serieren mit Staubzucker bestreuen.
Tipps zum Rezept
Wer möchte kann fertige Strudelteigblätter verwenden oder einen selbstgemachten wie in unserem Grundrezept für: Strudelteig
Nährwert pro Portion
418
8,73 g
11,97 g
72,44 g
User Kommentare
Dieser Weintrauben Strudel sieht mich sehr gut an, muss ich unbedingt bald probieren. Meine 2 Hälfte überraschen
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Apfelstrudel hatte ich schon lange keinen mehr ☺️
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Wir haben derzeit viele reife Weintrauben und werden diesen Strudel probieren denn der schaut sehr gut aus.
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Weintrauben mag ich schon gerne aber das sind mir doch etwas zuviel. Ich gebe dafür ein paar Äpfel rein.
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Köstlich. Habe diesen Weintraubenstrudel mit Isabellatrauben zubereitet. Ein Rezept ohne schnick schnak. Dazu gab es eine Vanilleauce.
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Das ist ein wunderbar fruchtiger Weintraubenstrudel. Da habe ich eine Vanillesauce und wer noch wollte, einen Tupfer Schlagobers.
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Weintraubenstrudel ist eine gute Anregung, jetzt ist ja wieder Weintrauben-Saison. Und mit den fertigen Strudelblätter ist er schnell gemacht.
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Weintraubenstrudel, auch eine gute Idee, bei uns gibt es meistens Apfelstrudel oder Topfenstrudel, nachdem bald die Trauben im Garten zum Ernten sind, werden wir diesen Strudel probieren.
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Das will ich auch essen!!!
Es sieht köstlich aus und die Rosinen hmmm. Das erinnert mich an den Rosinenartikel, den ich gestern gelesen habe.
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Weintraubenstrudel hört sich sehr gut an, ich werde die Weintrauben aber in eine Topfenfülle geben, das schmeckt mir besser
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