Altwiener Semmelknödel

Name: Altwiener Semmelknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 3 Stk Ei; 100 g Mehl; 375 ml Milch; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 220 g Semmelwürfel; 1 Stk Zwiebel

Bei den Altwiener Semmelknödel gehört Muskatnuss in den Teig. Ein Beilagen - Rezept, das zu vielen Fleischgerichten passt und immer schmeckt.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (47 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
1	Msp	Muskatnuss
220	g	Semmelwürfel
50	g	Butter
375	ml	Milch
3	Stk	Ei
100	g	Mehl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Knödel Rezepte Beilagen Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Österreichische Rezepte Hausmannskost Rezepte Wiener Küche

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Altwiener Semmelknödel zuerst die Zwiebel schälen, fein hacken und in einem Topf mit Butter andünsten. Anschließend über die Semmelwürfel gießen und kurz ziehen lassen.
Milch und die Eier versprudeln und mit dem Mehl in die Semmelmasse einrühren. Noch den Teig kräftig mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
Reichlich Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Aus der Knödelmasse kleine Knödel formen, einlegen und 20 Minuten leise köcheln lassen. Aus dem Topf heben und gut abtropfen lassen.