Amuse Bouche - Linsen-Radicchio-Salat

Erstellt von SlowFood

Das Amuse Bouche - Linsen-Radicchio-Salat verzaubert Gäste immer wieder. Ein minimale Aufwand für ein sensationelles Rezept.

Amuse Bbouche - Linsen-Radicchio-Salat

Bewertung: Ø 4,0 (62 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 EL Belugalinsen
1 EL Radicchio
1 EL Zwiebel (rot)
1 EL Apfelessig
1 TL Zucker
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zutaten für die Deko

4 Bl Radiccioblätter
2 Stk Sardellen
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Fingerfood Rezepte

Zeit

10 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken, dann den Radicchio putzen, waschen und in kleine Stückchen schneiden.
  2. Die gekochten Belugalinsen (man kann auch Konserven verwenden) mit den Zwiebelwürfeln und Radicciostückchen mischen, mit Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und eventuell einem Schluck Wasser abschmecken. Die Masse auf Amuse Bouche Löffelchen verteilen und mit kleinen Radicchioblättern und Sardellenfilets garnieren.

Tipps zum Rezept

Wer ihn verträgt (Histamin!), kann Balsamicoessig verwenden, dann aber die Zuckermenge reduzieren.

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