Apfel-Bohnen-Paste

Ein gesundes Rezept für Apfel-Bohnen-Paste, die als Beilage oder als Dip hervorragend schmeckt.

Apfel-Bohnen-Paste Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (25 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Äpfel
2 EL Olivenöl
1 Stk Ingwer
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Tasse Bohnen (schwarz, getrocknet)
1 Spr Zitronensaft
1 EL Essig

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Nachdem die Bohnen am besten über Nacht eingeweicht wurden, können sie in reichlich frischem Wasser für ca. 40 bis 50 Minuten weichgekocht werden. Dabei den entstehenden Schaum mit einer Kelle abschöpfen.
  2. Inzwischen können die Äpfel gewaschen und entkernt werden. Dann diese in grobe Stücke schneiden. Zehn Minuten vor dem Ende der Kochzeit zu den Bohnen geben und mitkochen.
  3. Ist beides weich gekocht, wird alles in ein Sieb abgeschüttet, wo man es gut abtropfen und ausdampfen lässt. Noch warm kommt alles in eine Schüssel und wird mit Salz, Zitronensaft, Olivenöl, Pfeffer und einem Schuss Essig gemixt.
  4. Zum Schluss mit frisch geriebenem Ingwer, Salz und Pfeffer fein abschmecken und dann als Beilage zu Gemüse, Kartoffeln oder frischem Brot servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
279
Fett
11,95 g
Eiweiß
7,23 g
Kohlenhydrate
23,44 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

Serbische Bohnensuppe

SERBISCHE BOHNENSUPPE

Die serbische Bohnensuppe ist sehr leicht zu kocken und wirklich köstlich. Das Rezept schmeckt am nächsten Tag noch besser.

Bohnen mit Speck a la Terence Hill

BOHNEN MIT SPECK A LA TERENCE HILL

Eine deftige Variation sind die Bohnen mit Speck a la Terence Hill. Probieren Sie doch dieses tolle Rezept.

Schnelle Bohnen-Reispfanne

SCHNELLE BOHNEN-REISPFANNE

Dieses einfache aber höchst schmackhafte Rezept entführt Sie in die amerikanischen Südstaaten. Probieren Sie die schnelle Bohnen-Reispfanne.

Gratin von Grünen Bohnen

GRATIN VON GRÜNEN BOHNEN

Ein feines Gemüse-Gratin von Grünen Bohnen mit Bacon wird in diesem köstlichen Rezept mit knusprigen Bröseln überbacken.

Käferbohnensuppe

KÄFERBOHNENSUPPE

Preiswert gekocht ist mit der Käferbohnensuppe. Das Rezept gilt als Hausmannskost und ist seit jeher beliebt.

Mexikanisches Bohnenmus

MEXIKANISCHES BOHNENMUS

Das Rezept für das mexikanische Bohnenmus passt perfekt zu Tortillas, zu Reis und ist auch zum dippen geeignet.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

PASSENDE ARTIKEL

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Bier und Semmeln in einem

am 03.02.2023 11:42 von xblue

wer bringt das Leben ins grade

am 03.02.2023 11:42 von Bierbube