Apfel-Brombeer-Crumble mit Hafergranola und Mövenpick Bourbon-Vanilleeis

Zubereitung

1. Den Backofen auf eine Temperatur von 210 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Äpfel waschen, Kerngehäuse herausschneiden und in feine Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Brombeeren waschen und verlesen. Äpfel und Brombeeren (ein paar davon zur Dekoration beiseite geben) in vier ofenfeste Formen Schüsseln (Mini-Cocottes) geben.
2. Für das Crumble die zimmerwarme Butter mit Mehl mit den Händen zu Streusel verarbeiten. Hafergranola bzw. Müsliflocken und Kokosblütenzucker untermischen.
3. Die Streusel auf die Brombeeren verteilen, fast den gesamten Sesam darüber streuen und im Backofen für 25-30 Minuten goldbraun backen.
4. Die Cocottes mit dem Crumble herausnehmen und kurz überkühlen lassen. Das Mövenpick-Bourbon-Vanilleeis mit einem Eisportionierer kugelförmig ausstechen und darauf verteilen. Die restlichen Sesamkörner darüber streuen und mit frischen Brombeeren garniert servieren.