Apfel-Chutney

Name: Apfel-Chutney
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 900 g Apfel; 200 ml Apfelessig; 5 EL Apfelsaft; 1 EL Kardamom; 1 EL Koriander; 1 EL Pfefferkörner; 130 g Zucker; 1 Stk Zwiebel

Das Apfel-Chutney passt besonders gut als Dip zu Geflügel. Versuchen sie dieses pikant-fruchtige Rezept.

Foto MaryLou

Bewertung: Ø 4,4 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	ml	Apfelessig
5	EL	Apfelsaft
1	EL	Pfefferkörner
1	EL	Kardamom
1	EL	Koriander
900	g	Apfel
1	Stk	Zwiebel
130	g	Zucker

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Benötigte Küchenutensilien

Mörser

Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Apfel-Chutney zuerst die Äpfel schälen, Kernhaus entfernen und Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln.
Pfefferkörner, Koriander und Kardamom im Mörser zerstoßen. Äpfel, Zwiebel, Essig, Zucker, Apfelsaft und Gewürze im Topf ca. 45 Minuten leicht köcheln lassen.
Die Flüssigkeit sollte dann eingekocht sein. Heiß in Gläser mit Schraubverschluss füllen und 10 Minuten auf den Deckel stellen.