Apfel-Erdbeer-Kompott

Name: Apfel-Erdbeer-Kompott
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Erdbeeren; 1 Prise Salz; 1 kg säuerliche Äpfel; 2 TL Vanilleextrakt; 3 EL Weisswein, Marsala oder Traubensaft; 200 g Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (59 Stimmen)

Als eine fruchtige Beilage zu Süßspeisen bietet sich dieses Apfel-Erdbeer-Kompott ideal an. Dieses Rezept ist rasch zubereitet und ist lange haltbar.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	säuerliche Äpfel
1	Prise	Salz
500	g	Erdbeeren
3	EL	Weisswein, Marsala oder Traubensaft
2	TL	Vanilleextrakt
200	g	Zucker

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kompott Apfel Beilage Dessert Erdbeeren Obst Omas Küche schnell Einkochen, Haltbar machen

Zeit & Level

15 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Geschälte Äpfel vierteln oder achteln und entkernen. Kurz in Salzwasser tauchen.

Schritt 2

Erdbeeren entstielen, große halbieren.

Schritt 3

Weißwein mit Vanilleextrakt und Zucker eine Minute kochen. Äpfel zugeben und unter Rühren eine Minute kochen.

Schritt 4

Erdbeeren zugeben und einmal aufkochen.

Schritt 5

Sofort in die vorbereiteten Gläser füllen und verschließen.

Nährwert pro Portion

kcal

383

Fett

2 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

87 g

Kommentare

MaryLou am 07.05.2018 um 09:24 Uhr

Sieht recht gut aus, aber das muß man bestimmt gleich verzehren und hält nicht bis zum nächsten Tag weil die Erdbeeren bestimmt zu Brei werden.

Auf Kommentar antworten

Katerchen am 20.06.2024 um 11:36 Uhr

Als Kompott mag ich die Erdbeeren weniger. Durch das Kochen werden die Erdbeeren weich und „matschig“. Ich versuche mal, das getrennt zu machen, also die Äpfel etwas kochen und dann beim Servieren frische Erdbeeren dazugeben.