Apfel-Polenta-Kuchen gestürzt

Name: Apfel-Polenta-Kuchen gestürzt
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Äpfel gross; 1.5 TL Backpulver; 1 Pk Bourbon Vanillezucker; 2 Stk Eier; 120 g Mehl; 9 EL Milch; 80 g Polenta; 220 g Quittengelee; 8 EL Sonnenblumenöl; 200 g Zucker; 1 EL Zucker für die Springform

Der Apfel-Polenta-Kuchen gestürzt - ist eine süße Verführung. Mit diesem Geheim - Rezept können sie ihre Gäste begeistern.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Eier
220	g	Quittengelee
3	Stk	Äpfel gross
1.5	TL	Backpulver
80	g	Polenta
120	g	Mehl
9	EL	Milch
8	EL	Sonnenblumenöl
1	Pk	Bourbon Vanillezucker
200	g	Zucker
1	EL	Zucker für die Springform

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Benötigte Küchenutensilien

Springform

Zeit

60 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Äpfel halbieren, das Kerngehäuse entfernen, schälen und in Spalten schneiden. Eine 20 cm Springform am Boden mit Backpapier belegen. Die Innenränder mit etwas Öl ausfetten. Auf dem Boden den extra Esslöffel Zucker verteilen. Danach die Apfelspalten darauf verteilen.
Für den Teig zum Anfang Eier mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Dann Öl, Milch, Mehl, Backpulver und Polenta zugeben. Alles zusammen noch einmal gut mixen. Den Teig über die Äpfel gießen.
Den Kuchen dann im Ofen bei 150° Ober-/ Unterhitze auf mittlerer Schiene ca. 50-60 Min. backen. Nach 50 Minuten - Stäbchenprobe machen.
Aus dem Ofen nehmen und 1 Std. abkühlen lassen. Dann den Ring der Springform vorsichtig entfernen. Nun auf den Kuchen einen großen Teller legen, umdrehen und das Backpapier entfernen. Den gestürzten Kuchen mit Quittengelee bestreichen und noch einmal ca. 60 Min. kühl stellen.