Apfel-Schoko-Muffins

Name: Apfel-Schoko-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 3 Stk Äpfel; 2 TL Backpulver; 180 g Butter; 3 Stk Eier; 1 EL Kakaopulver; 170 g Kristallzucker; 190 g Mehl (glatt); 100 ml Schlagobers; 80 g Schokotropfen; 1 Pk Vanillezucker; 1 TL Zimt (gemahlen)

Durch die Äpfel schmecken die Apfel-Schoko-Muffins besonders saftig. Das Rezept zum Nachmachen finden Sie gleich hier.

Foto Dosch

Bewertung: Ø 4,3 (59 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

180	g	Butter
170	g	Kristallzucker
3	Stk	Eier
190	g	Mehl (glatt)
2	TL	Backpulver
1	Pk	Vanillezucker
1	TL	Zimt (gemahlen)
3	Stk	Äpfel
80	g	Schokotropfen
1	EL	Kakaopulver
100	ml	Schlagobers

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Benötigte Küchenutensilien

Muffinblech Muffinförmchen

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Butter wird in kleine Stücke geschnitten und mit dem Zucker sowie Vanillezucker mithilfe eines Mixers für 3 Minuten cremig gerührt.
Danach werden die Eier stückweise untergerührt. Im Anschluss werden Mehl, Backpulver, Zimt, Kakaopulver und Schokotropfen miteinander vermengt.
Die Äpfel werden geschält und bis auf das Kerngehäuse mit einer Reibe fein gerieben. Dann werden die Äpfel unter die Buttermasse gerührt.
Nun wird die Mehlmischung abwechselnd mit dem Schlagobers untergerührt. Im Anschluss werden die Papierformen in ein Muffinblech gelegt.
Zum Schluss wird der Teig auf die Formen aufgeteilt und das Blech kommt für 25 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.