Apfel-Topfenkuchen

Name: Apfel-Topfenkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Äpfel; 1 Stk Eidotter; 1 Pk Mürbteig; 4 EL Rosinen; 2 EL Staubzucker; 250 g Topfen; 1 EL Vanillepuddingpulver; 2 Pk Vanillezucker; 0.5 TL Zimt; 20 g Butter; 30 g Mehl; 20 g Zucker

Erstellt von hexy235

Ein Rezept für Backanfänger ist dieser köstliche Apfel-Topfenkuchen. Diese Mehlspeise geling immer.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,5 (356 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1	Pk	Mürbteig
4	Stk	Äpfel
0.5	TL	Zimt
250	g	Topfen
1	Stk	Eidotter
2	Pk	Vanillezucker
2	EL	Staubzucker
4	EL	Rosinen
1	EL	Vanillepuddingpulver

Zutaten für den Streusel

20	g	Butter
20	g	Zucker
30	g	Mehl

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mürbteig aus der Packung nehmen und in eine rechteckige Form geben. Den Rand hochziehen und 10 Minuten bei 180° vorbacken.
Topfen mit Eidotter, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und den halben Rosinen vermengen und auf den Mürbteig streichen.
Die Äpfel schälen, blättrig schneiden und mit Zimt weich dünsten, mit den restlichen Rosinen vermengen und auf dem Topfen verteilen.
Aus Butter, Zucker und Mehl einen Streusel herstellen und auf den Äpfeln verteilen. Bei 185° etwa 30 Minuten backen.