Apfelkuchen mit Dinkel

Name: Apfelkuchen mit Dinkel
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 Stk Äpfel; 1 EL Backpulver; 130 g Butter (weich); 160 g Dinkelmehl; 2 Stk Eier; 100 g Honig; 1 Prise Salz; 3 EL Sonnenblumenkerne; 1 Pk Vanillezucker; 100 g Vollkorn Dinkelmehl; 1 EL Zimt; 4 EL Zucker (braun)

Ein spezielles Rezept für Anhänger der gesunden Küche ist der Apfelkuchen mit Dinkel.

Foto Viktor Pravdica / fotolia.com

Bewertung: Ø 4,0 (85 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

130	g	Butter (weich)
100	g	Honig
2	Stk	Eier
1	Pk	Vanillezucker
100	g	Vollkorn Dinkelmehl
160	g	Dinkelmehl
1	EL	Backpulver
1	Prise	Salz
5	Stk	Äpfel
3	EL	Sonnenblumenkerne
1	EL	Zimt
4	EL	Zucker (braun)

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Apfelkuchen mit Dinkel zuerst die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Mit Zitrone beträufeln, damit sie nicht braun werden. Das Backrohr auf 170 Grad Umluft vorheizen.
Butter und Honig in einer Teigschüssel mixen. Anschließend Vanillezucker, Eier, Salz, Backpulver, Dinkelmehl und Vollkorn Dinkelmehl sowie die Sonnenblumenkerne untermengen. Nochmals gut durchrühren und einen Teil der Apfelscheiben einrühren.
Teig in eine Kuchenform füllen und mit den restlichen Apfelscheiben belegen. Mit Zimt und braunen Zucker bestreuen.
Im Backrohr 60 Minuten backen.