Bärlauch-Kartoffel-Auflauf

Name: Bärlauch-Kartoffel-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Bund Bärlauch; 30 g Butter; 1 EL Butter für die Form; 3 Stk ei; 1 kg Kartoffel (mehlig); 140 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Ein leichtes Mittagessen im Frühling ist der Bärlauch-Kartoffel-Auflauf. Ein Rezept für eine Hauptspeise oder als Beilage .

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,1 (59 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Butter für die Form
30	g	Butter
140	g	Parmesan (gerieben)
1	kg	Kartoffel (mehlig)
2	Bund	Bärlauch
3	Stk	ei
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Auflauf Rezepte Backrezepte Bärlauch Rezepte Beilagen Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Frühlingsrezepte Kartoffel Rezepte Österreichische Rezepte Vegetarische Rezepte Hauptspeisen Rezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Bärlauch-Kartoffel-Auflauf zuerst die Kartoffel in der Schale weichkochen, schälen und durch eine Presse drücken. Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Bärlauch waschen und klein schneiden. Mit den Kartoffeln mischen. Salz, Pfeffer, Butter, 60 Gramm Parmesan und die Eier untermengen.
Eine Auflaufform mit etwas Butter ausstreichen und die Masse einfüllen. Mit dem restlichen Parmesan bestreuen und im Backrohr 45 Minuten backen.