Bärlauchnudeln

Ein himmlisches Gericht für alle Pasta-Liebhaber bereiten Sie mit diesem Rezept zu. Die Bärlauchnudeln schmecken einfach toll.

baerlauchnudeln.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (137 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Bandnudeln
120 g Bärlauch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
60 g Walnüsse
5 Stk Tomaten, getrocknet
70 ml Olivenöl
50 g Frischkäse, Natur

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Nudeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser 7 Minuten bissfest kochen.
  2. Inzwischen den Bärlauch waschen und grob hacken. Zusammen mit Olivenöl, Tomaten und Nüssen im Mixer pürieren.
  3. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Frischkäse unterrühren.
  4. Die Nudeln abseihen und mit der Bärlauchsauce verrühren.

Tipps zum Rezept

Mit gekühltem Weißwein eignet sich das Rezept für ein Dinner zu zweit.

Nährwert pro Portion

kcal
712
Fett
28,13 g
Eiweiß
19,46 g
Kohlenhydrate
96,63 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Silviatempelmayr

Sehr gut ich habe noch etwas Bärlauch eingefroren. Das Rezept werde ich gleich demnächst ausprobieren.

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hexy235

Habe noch einmal Bärlauch gesammelt, und werde diese Nudeln nachkochen, das Rezept liest sich nämlich sehr gut.

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gabili

Diese Bärlauchnudeln sehen sehr gut aus.
Mit den Nüssen dazu passt das sicherlich gut zusammen.
Muss ich mal ausprobieren

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Goldioma

Jetzt ist es schon wieder so weit-bei uns treibt der Bärlauch schon fest aus. Er ist wohl noch sehr klein, habe aber für 1 x Essen schon gepflückt

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spicy-orange

Da ich auf Walnüsse allergisch bin werde ich es statt dessen mit Pinienkerne zum Darüberstreuen probieren, stelle ich mir auch gut vor.

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gabili

Ich habe Pasta mit Bärlauch unlängst selbst gemacht. Ich habe sie allerdings ohne Tomaten und Nüsse gemacht.

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puersti

Diese Bärlauchsauce ist sehr interessant, werde dazu meine auf Vorrat gemachte Bärlauchpaste verwenden und einfach Tomaten und Nüsse dazu mixen.

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