Bärlauchnudeln

Ein himmlisches Gericht für alle Pasta-Liebhaber bereiten Sie mit diesem Rezept zu. Die Bärlauchnudeln schmecken einfach toll.

Bärlauchnudeln

Bewertung: Ø 4,1 (121 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Bandnudeln
120 g Bärlauch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
60 g Walnüsse
5 Stk Tomaten, getrocknet
70 ml Olivenöl
50 g Frischkäse, Natur
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Nudeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser 7 Minuten bissfest kochen.
  2. Inzwischen den Bärlauch waschen und grob hacken. Zusammen mit Olivenöl, Tomaten und Nüssen im Mixer pürieren.
  3. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Frischkäse unterrühren.
  4. Die Nudeln abseihen und mit der Bärlauchsauce verrühren.

Tipps zum Rezept

Mit gekühltem Weißwein eignet sich das Rezept für ein Dinner zu zweit.

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User Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Sehr gut ich habe noch etwas Bärlauch eingefroren. Das Rezept werde ich gleich demnächst ausprobieren.

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hexy235
hexy235

Habe noch einmal Bärlauch gesammelt, und werde diese Nudeln nachkochen, das Rezept liest sich nämlich sehr gut.

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gabili
gabili

Diese Bärlauchnudeln sehen sehr gut aus.
Mit den Nüssen dazu passt das sicherlich gut zusammen.
Muss ich mal ausprobieren

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Kuechenfee76
Kuechenfee76

Wir lieben den Geschmack und den Geruch von Bärlauch. Wenn im Frühjahr der erste Bärlauch sprießt dann gibt es bei uns wieder viele Bärlauchgerichte.

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Goldioma
Goldioma

Jetzt ist es schon wieder so weit-bei uns treibt der Bärlauch schon fest aus. Er ist wohl noch sehr klein, habe aber für 1 x Essen schon gepflückt

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spicy-orange
spicy-orange

Da ich auf Walnüsse allergisch bin werde ich es statt dessen mit Pinienkerne zum Darüberstreuen probieren, stelle ich mir auch gut vor.

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gabili
gabili

Ich habe Pasta mit Bärlauch unlängst selbst gemacht. Ich habe sie allerdings ohne Tomaten und Nüsse gemacht.

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Sunny51
Sunny51

Habe in der heurigen Bärlauchsaison einige Male Nudeln mit Bärlauchsoße gemacht. Aber ohne Nüsse. Beim nächsten mal werde ich es auch mit den Nüssen probieren.

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puersti
puersti

Diese Bärlauchsauce ist sehr interessant, werde dazu meine auf Vorrat gemachte Bärlauchpaste verwenden und einfach Tomaten und Nüsse dazu mixen.

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