Baharat

Name: Baharat
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: Orient Rezepte
Ingredients: 1 TL Chilipulver; 3 Stk Gewürznelke; 3 Stk Kardamomkapsel; 1 TL Koriandersamen; 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 1 Msp Muskatnuss; 2 EL Paprikapulver (edelsüss); 1 EL Paprikapulver (rosenscharf); 1 EL Pfeffer (schwarz, frisch geschrotet); 1.5 TL Zimt (gemahlen)

Erstellt von Farori

Baharat ist eine arabische Gewürzmischung, zu der es viele Varianten gibt. Diese Rezept hier ist etwas zimt-lastiger als andere.

Foto Farori

Bewertung: Ø 4,3 (43 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	EL	Pfeffer (schwarz, frisch geschrotet)
1	TL	Kreuzkümmel (gemahlen)
1.5	TL	Zimt (gemahlen)
3	Stk	Kardamomkapsel
3	Stk	Gewürznelke
1	TL	Koriandersamen
2	EL	Paprikapulver (edelsüss)
1	EL	Paprikapulver (rosenscharf)
1	TL	Chilipulver
1	Msp	Muskatnuss

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Mörser

Zeit

5 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Kardamomkapseln, Gewürznelken und Koriandersamen in einem Mörser fein mörsern. Mit frisch geschrotetem Pfeffer, Kreuzkümmel, Zimt, beiden Paprikapulver und Chilipulver verrühren.
Nun 1/6 Muskatnuss zur Mischung reiben. In ein sauberes, trockenes Glas füllen und gut verschließen.